山楂雪里红的正宗做法(雪里红山楂的做法怎么有白霜)

山楂雪里红的正宗做法(雪里红山楂的做法怎么有白霜)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-05 13:13:34

山楂雪里红的正宗做法

山楂雪里红是一道传统的中式果脯,味道酸甜可口,深受人们喜爱。以下是山楂雪里红的做法:

所需材料:

1. 山楂果500克

2. 红糖、冰糖各200克

3. 清水1000克

4. 八角1个

5. 陈皮10克

制作步骤:

1. 山楂去核,洗净晾干备用。

2. 将八角、陈皮包成香袋备用。

3. 取一个不粘锅,倒入清水和所有的糖,用文火煮至糖溶解。

4. 将香袋放入锅中,转中小火煮至糖浆变稠时即可熄火。

5. 将山楂加入锅中,用筷子将山楂沾满糖浆,然后盖上盖子静置2小时,让山楂均匀地吸入糖浆。

糖浆沾的太少可重复以上步骤直到山楂充分吸入糖浆。

6. 将山楂倒入烤盘中,不要重叠,然后放入烘箱中,以100度烘焙约一个小时,中途需要翻动几次。

7. 烘焙时加入薄荷叶和干玫瑰花瓣,可增加口感和香气。

8. 烤至山楂外表呈现金黄色即可取出晾凉,最好在阴凉通风处保存。

制作好的山楂雪里红酸甜爽口,口感独特,十分适合做零食、招待客人或者送人。

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