血红果做法（红粉果的做法和配方）

食材明细

主料： 山楂500g

配料： 白糖120g 开水100ml 淀粉50g

雪红果制作步骤

1.山楂放入淡盐水中浸泡10分钟，去蒂清洗干净。

2.用小刀去掉红果柄和根底。 

3.锅置火上倒入白糖，加入开水，刚好没过白糖即可，不停的搅拌直至冰糖全部融化转至小火。 

4.熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝。 

5.倒入山楂，轻轻翻炒3-5分钟。 

6.待山楂炒至表皮略有皱褶即可。 

7.用漏勺筛入淀粉，待锅内的糖浆凝固，山楂表面挂上白霜后即可出锅。 

8.筛去多余的淀粉，待其冷却后即可食用。

小帖士

1、熬糖浆时火力要掌握好，待糖浆开始变得浓稠后一定要用小火。

2、如果想要挂的霜再厚一些，可增加白糖及淀粉的用量。