为什么我的银耳汤煮出来有酸味（为什么银耳汤第二天会发酸）

银耳汤煮出来有酸味的原因如下：

使用了过期或腐败的银耳。银耳如果过期或腐败会产生发酵作用，导致汤变酸。

在烹制银耳汤的时候，加入了过多的醋或柠檬汁等酸性的食材。

烹制时有可能在调味过程中添加了过多的味精或鸡精等食材，这些都具有一定的酸味。

可能是使用了不洁净的工具或容器，在烹制过程中将细菌带入了银耳汤中，导致汤变酸。

银耳本身可能含有微量的酸性物质，煮汤时如果时间过长或火力过强，就会导致酸味加重。