小白条怎么做好吃（为什么不建议吃白条鱼）

1.白条鱼洗净去鳞，背部开一字花刀

2.两面抹少许盐，放葱姜料酒，腌二十分钟

3.白条鱼下锅煎，两面金黄，盛出备用

4.锅留底油，放葱姜，八角，花椒，小茴香，（能吃辣的放点辣椒更好）煸炒出香

5.放一碗水，少许老抽，生抽，鸡精，白糖，蚝油调味。

6.水开后将白条鱼倒入，盖上锅盖，小火慢炖

15分钟

7.淋点锅边醋，大火收汁出锅。

食材明细

小白条、油、盐、生抽、胡椒、料酒、面粉、玉米淀粉。

做法步骤

1、小白条去鳞、去腮、去内脏，洗净，倒入适量盐、料酒、胡椒，腌制片刻

2、准备好面粉和玉米淀粉

3、加适量水、生抽、油搅拌成面糊

4、腌制好的小白条放入面糊中沾匀

5、温油，炸到外皮凝固，

6、捞出待油温升高再下锅复炸至小白条酥脆

7、装盘，根据个人喜好撒椒盐