腌制的肉可以保存一段时间，通常可以保存3个月左右。但是，腌制的肉在制作过程中，通常会添加大量的盐和其他调味料来防止细菌生长，因此食用时需要注意盐分摄入过多的问题。此外，腌制的肉在保存过程中也可能会受到细菌、霉菌等微生物的污染，所以在食用之前需要仔细观察肉的状态，如果有异味或者发霉则不适宜食用。建议在制作腌制肉时注意卫生，保存时注意密封，以及在食用之前进行仔细检查，确保食用的肉品安全，从而避免食用带来的健康问题。
一般腌制的肉一个多月就可以吃多放盐不容易坏
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