酸菜炖鲅鱼的做法（鲅鱼炖酸菜的正宗做法）

食材

酸菜200克，鲅鱼块350克，油适量，盐适量，豆瓣酱半勺，姜适量，蒜适量 葱适量，鸡精半勺

做法步骤：

1，准备好酸菜和鲅鱼肉。

2，锅热油，放花椒，姜蒜和辣椒酱炒香。

3，加入酸菜。

4，翻炒一下。

5，加一碗水煮开。

6，加入鲅鱼鱼块。

7，炖煮10分钟。

8，加盐和鸡精调味。

9，盛碗。

食材清单

鲅鱼 半条 、 酸菜 适量 、 大葱 适量 、 青红辣椒 适量 、 酱油 1小勺 、 料酒 1小勺 、 糖稀 1小勺 、 蒜末 1小勺 、 姜末 1小勺 、 香油 适量 、 韩国辣酱 1勺 、 泡菜汁 适量

做法步骤

1/7

鲅鱼洗净切段

2/7

酸菜切断，葱，姜准备好

3/7

将辣酱，酱油，料酒，糖稀，蒜末，姜末，香油混合

4/7

酸菜放锅底

5/7

放上鲅鱼

6/7

放调料

7/7

加水，加酸菜汁，大火炖煮开后转中火，汤汁收到一半时放入青红椒、大葱，再炖10分钟即可出锅。