食材
鸭血（适量）蒜（适量）辣椒（适量）
青椒（适量）油（适量）葱（适量）
步骤1: 准备鸭血，蒜，辣椒，青椒，鸭血洗净切成丁，青椒切块，葱蒜切片。
步骤2: 锅中倒油，放入葱，蒜，辣椒炒香。
步骤3: 加入鸭血，加入水烧开后放青椒，加盐收汁即可。
步骤4: 美味的炒鸭血完成开吃了。
材料：鸭血400克，大蒜2株，蒜头2瓣，生姜5克，老干妈豆豉酱1汤勺，山西老陈醋1汤勺，食盐1.5克，鸡精1克
1..鸭血的去腥过程。
2.鸭血在淡盐水水中浸泡10分钟，捞出用清水冲洗干净。
3.洗净的鸭血切块。
4.锅内放水，大火烧开。
5.放入鸭血块。
6.放入0.5克食盐，等锅再次煮沸。
7.立即捞出鸭血块，浸入冷开水中。
8.B鸭血的烧制。
9.大蒜去掉根须，洗净切成2cm长的斜段。
10.锅内放油烧热，放入蒜末、姜末、大蒜的白根部分炒香。
11.放入1汤匙豆豉酱，炒香至出红油。
12.放入部分处理好的鸭血块。
13.立即沿锅边放入1汤匙老陈醋，烧1分钟至出醋香味后。
14.倒入小半碗清水，用手握住锅饼，提起锅轻轻晃动一下，大火烧开。
15.放入1克盐、1克鸡精、放入大蒜的绿叶部分。
16.翻匀出锅即可。
17.美味又好吃的蒜蓉炒鸭血家常做法完成开吃了。
