新鲜的鸭血一盒,青尖椒一棵,红尖椒一棵,大葱少许,大蒜一头,蚝油少许,生抽少许,精盐少许,鸡精少许,味精少许。
做法步骤。
1、首先将新鲜的鸭血,从鸭血盒中取出,用清水将鸭血洗净,然后将鸭血一分为二从中间切开,接着将其顶刀,切片备用。
2、接着将青红尖椒,洗净后去籽,然后切成菱形片备用。再将大葱,切成葱花,大蒜切成蒜片,接下来开始上火制作。
3、首先锅内烧清水,水开后加入精盐一勺,然后将鸭血放入锅内,焯水一分钟后,立刻捞出控水备用。
4、接着净锅加入少许底油,先将葱花蒜片放入锅内炒香,炒香后将青红尖椒片,放入锅内翻炒一分钟,然后加入蚝油3克,生抽3克。精盐3克,鸡精少许,味精少许调味。
5、接着将鸭血放入锅内,开大火翻炒30秒后,即可出锅装盘。
用料
鸭血 500克
蒜头 2瓣
生姜 2片
葱白 1段
青椒 2个
调料
蚝油 1勺
豆瓣酱 1勺
生抽 1勺
盐 5克
做法步骤

1、准备好食材蒜 生姜 葱白 切碎 青椒滚刀切 鸭血切片

2、锅里倒入清水放一勺盐烧开倒入鸭血

3、焯水两分钟捞出来

4、锅里烧热放油倒入蒜香沫炒出香味

5、放入豆瓣酱继续炒出香味

6、倒入鸭血翻炒均匀一分钟

7、放入酱油

8、放入蚝油

9、倒入青椒翻炒出锅

10、出锅

11、味道鲜美细嫩