冬瓜干变黑怎么回事（吃不完的冬瓜为什么一晒干会变黄）

冬瓜干变黑可能是由于以下原因之一：

1. 氧化：冬瓜干暴露在空气中，容易被氧化，导致颜色变黑。

2. 霉变：冬瓜干受潮或保存不当，可能会发生霉变，导致颜色变黑。

3. 烘焙过度：烘焙过度的冬瓜干可能会变得过于干燥，颜色也会变黑。

4. 糖分沉淀：冬瓜干中含有一定量的糖分，如果放置时间过长，糖分可能会沉淀在表面，导致颜色变黑。

为了避免冬瓜干变黑，建议将其保存在干燥、阴凉、通风的地方，避免阳光直射和受潮。如果冬瓜干已经变黑，建议不要食用，以免对健康造成危害。