湖南益阳火锅好吃的做法步骤（湖南湘潭羊肉火锅做法配方和配料）

用料

土豆 1个，腐竹 适量，鸡爪 适量，方便面 1个（面饼），鸭肉 800克，豆芽 1小把，火锅底料 1小块，泡椒 1把，生姜 适量，香料 1包，花椒末 适量

做法

1，鸭肉切件，清水泡几次去血水

2.土豆切厚片，腐竹切段，豆芽洗净

3.锅中烧热油，加入火锅底料化开

4.加入泡椒和香料，大火炒香

5.下鸭肉块和拍烂的老姜，大火翻炒

6.大火翻炒至鸭肉冒油

7.翻入小锅中，加入水，比平时红烧鸭肉多挺多的水，撒入花椒末。中小火煮开后，转小火2个半小时

8.加入土豆、腐竹、豆芽煮几分钟，最后放入方便面煮熟即可.

汤底必须用大骨熬制一天，加入野山椒，香油，芝麻，再放入配菜。