主料：
螃蟹3只
豆腐1块
辅料：
蒜1个
麻辣香锅1勺
姜1块
葱适量
料酒1勺
盐1勺
生抽1勺
做法：
1. 螃蟹，收拾干净
2. 准备好调料；100麻辣香锅料；还有蒜、和葱、姜；
3. 豆腐，切小块先放入砂锅中；
4. 热锅，放入少许油，放入蒜，煸香；
5. 再放入100麻辣香锅料，翻炒；
6. 放入螃蟹；翻炒；要轻；
7. 待螃蟹变红，就可以了；
8. 再砂锅中，加入适量的水和盐；料酒和生抽；
9. 螃蟹，码入；
10. 盖上砂锅，大火烧开，小火慢炖；
11. 小火慢炖，大概半个小时后；豆腐都是气孔，就可以了；撒点葱花
豆腐烧蟹是一道美味的菜肴，下面是制作豆腐烧蟹的常见做法：
所需材料：
- 老母鸡蟹500克（切块）
- 嫩豆腐块200克
- 姜片3片
- 葱段2根
- 料酒1勺
- 鸡精1勺
- 食盐适量
- 白胡椒适量
- 老抽1勺
- 青蒜适量（剁碎）
步骤：
1. 将蟹体分割成块，洗净备用。
2. 将豆腐切成块，用开水焯水备用。
3. 热锅冷油，加入葱姜煸炒。
4. 加入蟹块煸炒均匀，再加入料酒炒匀。
5. 加入适量的水，盖上锅盖慢慢炖煮10分钟。
6. 待蟹块变色后，加入豆腐块，再加入适量的盐和白胡椒调味。
7. 加入老抽提鲜，继续翻炒均匀，直至汤汁浓稠。
8. 最后，撒上青蒜末装饰即可上桌。
这就是豆腐烧蟹的传统做法，你可以根据个人口味进行调整，并可以增加一些蔬菜作为搭配。祝您品尝愉快！
