青蟹有臭味就是已坏了，变质了，不能吃要当垃圾处理，吃了有臭味的蟹会引起肠胃炎拉肚子。新鲜的青蟹是带着淡淡的海水味，不会有臭味。青蟹做做法有很多，如放蒸笼加水蒸熟，这样能保持蟹的鲜味，鲜甜可口；也可以用姜葱爆炒，这样的蟹香味浓郁，蟹的做法真的是很多，看个人口味来选择！
是活的话就渡一段时间水，让它吐吐烂泥.是死的话就直接扔掉
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