酱海椒的正宗做法（做酱海椒最简单的方法）

需要提前准备好的材料包括：青椒 300克、大蒜 30克、花椒 2克、酱油 60毫升。

1、第一步把准备好的大蒜，辣椒切好，放一旁备用。

2、锅内放油加热，放入花椒翻炒。

3、放入蒜片，翻炒。

4、放入青椒，炒变软。

5、放入酱油，小火煮开，1分钟后关火。

6、盛出，完成了。

1.

首先,将辣椒准备好,最好是完整无缺,保留辣椒蒂子(避免进水),洗干净后沥干水,每一个摆开,放在风凉的地方吹干水份,辣椒还变得有一点焉了

2.

然后,准备个大的锅或盆,要洗干净不要有油渍和水渍,将青椒放进去,一层辣椒一层盐的铺放均匀。

3.

一层层码放的时候,最好先放一会,或者把大锅颠几下,让辣椒更加均匀的裹上盐,也会让盐充分融化均匀,先不进坛子,盖上盖子在室内放一夜。

4.

再然后,第二天会看到盐融化了而且辣椒表面已经有点湿润,继续颠几下,叫锅底的盐水和辣椒均匀的裹在一起,最后备装坛子。

5.

最后,把坛子洗干净,最好用干布擦干净,然后把辣椒放进坛子,适当压一下,然后淋上盐水,盖上盖子,放置一个月左右就可以享受香脆的酱辣椒了