材料
茄子 (2大条), 猪绞肉 , 蒜片 (数片),咸鱼(1小块)
做法
1、首先先把茄子切成条状,再放进油锅里微炸
2、之后把茄子捞起来,放在一旁备用
3、然后爆炒蒜片,之后再加入猪绞肉再炒熟
4、接着加入少许清水,把猪肉焖熟
5、接着再加入少许蚝油、酱油调味
6、酱汁调好味后,就加入茄子一起焖煮,直到茄子变软为止
7、在盛盘前,在酱汁里加入少许花雕酒即可
材料
茄子 (2大条), 猪绞肉 , 蒜片 (数片),咸鱼(1小块)
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3、然后爆炒蒜片,之后再加入猪绞肉再炒熟
4、接着加入少许清水,把猪肉焖熟
5、接着再加入少许蚝油、酱油调味
6、酱汁调好味后,就加入茄子一起焖煮,直到茄子变软为止
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