炸竹虫的正确方法（油炸竹虫的正确方法）

竹虫，又名竹蜂、竹蛆。寄生在竹筒内，以食嫩竹为主，从竹尖逐节往下吃，最后藏于根部筒内，到11月份体肥停食，宜捕，过时则变蛹。

工具/原料

竹虫 (适量)

油 (适量)

盐 适量

辣椒粉 适量

花椒粉 适量

鸡精 适量

方法/步骤

1/5分步阅读

首先将竹虫入盆中，翻拣干净，

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用开水热水将其烫死,并晾干水份.

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油温热

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然后把竹虫倒入油锅，几经翻动，将其炸熟

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然后将竹虫捞起来放入盘中，将盐，辣椒，花椒粉、鸡精撒进去，一盘香酥可口，入口化渣，油而不腻，是难得的美食，下酒的佳肴。就可以上桌了

此题答案：1.挑洗竹虫，用漏勺控干水分捞出

2.锅中不放油，放入竹虫，平铺锅底

3.开小火，用筷子慢慢翻炒，烘焙干竹虫里的水分

4.竹虫金黄时，加入适量的油，不用太多，继续翻炒

5.加入少许盐，出锅装盘即可