青蟹中间黄黄的是蟹黄,是可以吃的。
蟹黄是螃蟹体内的卵巢和消化腺,橘黄色、味鲜美。蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质,营养丰富,但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。
蟹黄不是螃蟹的卵,虽然成份和蟹卵基本一致,但是两者有本质区别。据《食经》载:母梭蟹具有开胃润肺、补肾壮阳、养血活血之功效。
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蟹黄是螃蟹体内的卵巢和消化腺,橘黄色、味鲜美。蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质,营养丰富,但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。
蟹黄不是螃蟹的卵,虽然成份和蟹卵基本一致,但是两者有本质区别。据《食经》载:母梭蟹具有开胃润肺、补肾壮阳、养血活血之功效。
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