辣豆腐乳做法（自制辣豆腐乳的做法大全）

用料

豆腐，辣椒粉，盐，鸡精，黑胡椒粉，糖，白酒，蒲苇叶或者粽叶

做法

1.豆腐切块，大小和麻将差不多

2.容器内铺好粽叶，然后把豆腐块一块块码在容器内，注意留有空隙，不要让豆腐粘连

3.一块块码好，大小两个容器，注意这个过程不要粘油

4.然后用保鲜膜盖好，放入纸箱，放在一个相对比较温暖的房间，等待一周，这是发酵出菌丝的豆腐，这点一定注意如果豆腐出现黑色的丝就只能果断丢掉了！

5.准备好所有配料，放在碗中，一碗酒，一碗调料，先把豆腐扔在酒里

6.夹出来放在调料碗里滚一滚

7.一块块码入瓶中

8.最后盖好盖子，放3至5天，美味辣腐乳完成了！