用料
老豆腐 1盒,瘦肉 适量,菜籽油 1/3汤匙,淀粉 1茶匙,豆瓣酱 1茶匙,料酒 1茶匙,鸡精 1/3茶匙,白糖 1/3茶匙,胡椒粉 1/4茶匙,小葱 2根,花椒 1撮,盐 少许
做法步骤
1.老豆腐经过一夜冷冻后自然解冻,瘦肉切丁;
2.放胡椒粉、盐、料酒抓上劲,加淀粉;
3.放少许水拌匀。
4.冻豆腐切成方块。
57油烧热,小火、下豆瓣酱、白糖、花椒炒香;6.下肉丁炒散;
7.倒入冻豆腐;
8.加入清水;
9.大火烧至汁干;
10.放鸡精、葱颗;
11.翻转均匀即可。
材 料:白菜心1个、冻豆腐半块,姜末适量、辣椒酱适量,油适量、盐适量
1. 白菜心撕成片清洗干净,纵向切条;
2. 冻豆腐放在冷水中解冻后,挤掉水分;
3. 炒锅加入油,爆香姜末,加入辣椒酱炒匀,加入白菜条翻炒;
4. 白菜条炒至变软,炒出水分
5. 加入水,然后放入冻豆腐,大火烧开;
6. 中火炖5分钟左右,要留一部分汤汁冻豆腐才好吃;
7. 加盐调味即可出锅。
8.美味又好吃的做冰冻豆腐完成开吃了。