准备五花肉、木耳、虾皮、鸡蛋、馄饨皮、紫菜、香葱、熟芝麻、食盐、生抽、老陈醋、胡椒粉、香油。
做法：
1、五花肉洗净，用绞肉机绞成肉馅，打一个生鸡蛋，加适量食盐、生抽、蚝油、香油，顺时针搅拌均匀后腌制半小时。
2、干木耳放入温水中，加入一勺白醋浸泡20分钟，泡发后捞出。锅里烧开水，倒入木耳焯水2分钟，捞出后沥干水分，再用刀切成碎末。小葱洗净后切葱花，虾皮用温水浸泡后沥干水分。
3、碗里打4个鸡蛋，加盐、料酒搅匀，炒锅里倒油烧热，倒入鸡蛋液摊成鸡蛋饼后盛出。
4、肉馅腌好后，加入木耳、虾皮，葱末，浇上一些热油激发出香味，再次搅拌均匀。鸡蛋饼用刀切碎，加入肉馅中，加适量食盐、生抽、蚝油、香油，搅拌均匀后馄饨馅就做好了。
5、用馄饨皮包入适量馅料，用自己熟悉的手法包起来即可。烧一锅开水，下入馄饨，煮开后点2次水，煮至全部漂起来后就熟了。
6、小碗里放入适量葱花、榨菜丁、紫菜碎、虾皮，加适量食盐、生抽、老陈醋、熟芝麻、香油，舀一些煮馄饨的汤倒入碗中，用筷子搅拌均匀，馄饨汤底就做好了。
7、把馄饨捞起，放入汤底中，撒上一些香菜末，鲜美又营养的小馄饨就做好了。
1.材料：
猪骨：500克
猪肉：200克
姜块：3片
大葱：1根
料酒：适量
盐：适量
2.步骤：
准备猪骨和猪肉，将猪骨洗净后放入锅中，加入足够的水，煮沸后焯水，去除血水和杂质。然后捞出猪骨备用。
将猪肉洗净后切块，姜块切片，大葱切段备用。
取一锅清水，加入猪骨、猪肉、姜片和大葱段。
开大火将锅中的水烧开，然后加入适量的料酒，继续煮沸5分钟。
关小火，撇去浮沫，然后盖上锅盖，慢慢炖煮2-3个小时，让汤底慢慢浓缩出香味。
最后，根据个人口味加入适量的盐进行调味即可。
