炸鹌鹑秘制配方(摆摊炸鹌鹑的腌制配方)

炸鹌鹑秘制配方(摆摊炸鹌鹑的腌制配方)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-02 14:52:14

炸鹌鹑秘制配方

材料:

鹌鹑:4只

盐:适量

黑胡椒粉:适量

生姜:适量

大蒜:适量

料酒:适量

鸡精:适量

鸡蛋:1个

面粉:适量

油:适量

步骤:

1.将鹌鹑洗净,去掉内脏,用刀在鹌鹑身上划几刀,使其入味。

2.准备一个容器,加入盐、黑胡椒粉、生姜末、大蒜末、料酒和鸡精,搅拌均匀,将鹌鹑放入容器中腌制20分钟,让其入味。

3.取一个碗,打入一个鸡蛋,搅拌均匀。

4.准备一个盘子,放入适量的面粉。

5.将腌制好的鹌鹑依次沾上鸡蛋液和面粉,确保鹌鹑均匀裹上一层薄薄的面粉。

6.热锅冷油,将鹌鹑放入锅中炸至金黄色,翻面继续炸至两面金黄。

7.捞出鹌鹑,沥干油份,撒上少许盐和黑胡椒粉,即可享用。

1· 将买回来的鹌鹑洗干净,用水浸泡1个小时,中间需换几次水。

2· 锅洗干净放点水,将葱姜,盐,五香粉放入,待水烧开,放入鹌鹑,再烧5分钟即可关火。

3· 随即把鹌鹑捞出,在鹌鹑还热的时候到点酱油上色。〈不要等鹌鹑冷了在到〉

4· 锅中放油,待油烧至7成熟放入鹌鹑,鹌鹑在油中翻个面即可捞出

5· 鹌鹑捞出后油锅继续烧,烧至油锅不响,再次放入鹌鹑炸至老红色即可出锅,摆盘啦……(依个人口味吃的时候可以撒点椒盐)

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