怎样把鱼破成两半且不断开（怎么把鱼开背分成两半）

在鱼鳃部位后面下刀,稍微斜向下切断鱼头。

2. 把刀放在鱼尾和鱼身相交的地方,垂直向下切断鱼尾。

3. 撬起鳃盖,插入刀,向下切直到碰到背骨。转动刀与胸腔对齐向下切,把鱼肉从肋骨上剔除。

4. 推动刀穿过鱼的排泄腔,继续沿着骨头切割直到鱼尾。