炸虾最正宗的做法

食材用料

小虾500克，油适量，盐适量，白胡椒粉适量，白糖适量，姜片适量，面粉适量

做法步骤：

步骤 1

小虾洗干净，把须子和尖的部位都剪掉

步骤 2

放3勺盐，2勺糖，1勺白胡椒粉，几片姜用手拌匀，（根据个人口味调整）腌至少半个小时

步骤 3

锅里放油，多一点，同时调面糊

步骤 4

半小碗面，加水拌匀，用筷子挑起是一条线就可以了，也可再稀点，如果口味重的也可再放些盐

步骤 5

把虾放面糊里裹匀，等油热后，一只一只的放锅里炸，中间要把火调小，以免糊了

步骤 6

炸完一遍，再复炸一遍，这时可以全部放锅里一起炸