艾草做糍粑怎么去味（艾草糍粑的正确做法）

要想做出美味可口的艾糍粑，就要用碱去掉艾叶的苦味。在还有石灰团卖的时候，很多农村人都是用石灰水煮艾叶去掉苦味，取石灰水的时候，首先要将石灰团浸泡在足够煮艾叶的清水里面，等到石灰水澄清后才能过滤出干净的石灰水（有时还会有一些石灰膏流进石灰水里面）。

艾草做糍粑需要要先焯水，去除涩味。