炖鱼时冻鱼需要化开。因为鱼肉中还有大量的肉质蛋白和脂肪酸，而且他们中的营养元素和碳酸钙等微量元素也特别的多。我们炖鱼的时候将鱼化开以后可以更能得到里面的营养价值，我们吃了它以后也能让我们得到更多的经济价值，所以在市面上购买一些吃。
需要的!如果不解冻就炖的话，鱼腥味太重，影响口感，及鲜度!
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