鱼冻着不可以直接炖。因为温差太大，形成隔热层，外面熟了，里面可能还没熟透。另外冻住的食物直接遇到高热，会产生对人体不好的物质。因此需要先解冻再炖。可以先将鱼放到清水里解冻，解冻后按照正确的方式炖煮即可。
可以，只是吃起来味道和囗感不好
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