不需要。
1、先烧上一锅开水，把准备酿苹果醋的玻璃瓶放进去烫一烫，注意不要烫裂了，先装点开水摇晃均匀，再放进去烫；苹果用盐搓洗干净表面的蜡，然后用清水清洗干净。注：瓶子烫好后擦干水，苹果洗好后也擦干或晾干表面的水。
2、把苹果去蒂去核切成薄片或小丁，不要去皮。
3、把切好的苹果码放进玻璃瓶中，一层苹果一层冰糖，一层苹果，一层冰糖，装满。这个跟之前讲的苹果酒不一样，不需要预留空间发酵，也不需要排气，所以可以放得比较满。
4、最上面一层码放冰糖。
5、倒上白醋，没过冰糖就好。这里说一下，因为醋有一定的腐蚀性，所以一定要用玻璃瓶，如果盖子是金属的，记得覆盖一层保鲜膜或食品袋后再盖上盖子。
盖上盖子，放在阴凉通风处，等待3个月就可以了。说是3个月，但其实每次我酿的苹果醋，都没有等那么长时间就开瓶喝了，差不多也就20多天的时间。因为我三不五时就忍不住打开闻，观察颜色，觉得差不多就喝...但时间越长，味道越浓郁醇厚，多长时间喝，自行斟酌吧~
在酒精发酵过程中应无氧环境，在果醋制作过程中一定要保证充足的无菌空气，保证醋酸菌代谢正常进行，果酒发酵中排出的气体主要是CO2，而在果醋发酵中排出的是CO2和剩余的空气。
