干煸猪蹄最正宗的做法王刚（干锅猪脚最正宗的做法王刚）

原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许，味精1／6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海鲜酱1／4茶匙。

做法：1、猪蹄切块，用滚水烫过。

2、将猪蹄、香料、花生及香料一同用大火煮15分钟。

3、煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。

所用食材：猪蹄，干红辣椒，花椒，八角，香叶，白芷，丁香，草果，栀子，葱姜蒜

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猪蹄洗净冷水入锅

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倒入料酒焯水

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水煮开后撇去浮沫捞出备用

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另起一锅干净清水，放入猪蹄，倒入姜片葱段

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放入香料

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倒入40毫升酱油

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大火煮开后小火慢炖90分钟

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煮好后捞出姜葱大料

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盛出猪蹄备用

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另起炒锅倒入少许色拉油，放入葱姜花椒煸炒

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放入干辣椒

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煸炒出香味

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倒入猪蹄

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放入鸡汁

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倒入料酒

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放入酱油翻炒

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期中加入少许煮猪蹄的汤，继续翻炒至入味

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加入辣椒油

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出锅前加入线椒

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倒入蒜末