干煸猪手是一道传统的川菜,做法较为简单。首先将猪手剁成小块,用开水焯烫去除腥味;然后加入豆瓣酱、姜蒜末、干辣椒炒香,再加入料酒、糖、醋、酱油等调味料炒匀;
最后放入葱段、花椒粉、炒熟的肉末炒匀,即可出锅。烹制出来的干煸猪手色泽金黄、外皮酥脆、内里鲜嫩,风味独特,是一道颇具川味的美食佳品。
干煸猪手是一道传统的川菜,做法较为简单。首先将猪手剁成小块,用开水焯烫去除腥味;然后加入豆瓣酱、姜蒜末、干辣椒炒香,再加入料酒、糖、醋、酱油等调味料炒匀;
最后放入葱段、花椒粉、炒熟的肉末炒匀,即可出锅。烹制出来的干煸猪手色泽金黄、外皮酥脆、内里鲜嫩,风味独特,是一道颇具川味的美食佳品。
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