功夫卷饼饼皮的做法和配方（功夫卷饼的和面配方）

食材明细

鸡蛋适量

面粉适量

火腿肠适量

十三香适量

盐适量

五香口味

煎工艺

廿分钟耗时

普通难度

鸡蛋卷饼的做法步骤

1

面粉加水、盐、十三香拌成稀面糊，鸡蛋打成鸡蛋液，火腿肠切薄片。

2

平底锅刷油，倒入适量面糊，转动一下锅，使面糊成圆形。

3

另取一锅，刷油，转小火，倒入适量鸡蛋液，转动一下锅。

4

鸡蛋液没完全凝固时，把面皮放在鸡蛋上，再放上火腿肠。

5

两边搭起来成一个大鸡蛋卷。

6

切下装盘即可。

主料：火腿肠100g、面粉100g、鸡蛋2个。

辅料：油适量、盐适量、葱花适量。

火腿鸡蛋饼的做法

1、火腿肠切片，要薄一点。

2、面粉加入适量的水调成面糊。

3、鸡蛋加入适量的盐，葱花打散。

4、炒锅放少许油，倒入调好的面糊，轻轻地转动炒锅，使面糊均匀的摊满锅底。

5、一面煎成金黄色，翻到另一面。

6、两面都煎熟，盛出备用。

7、锅中放油，倒入打好的鸡蛋，迅速转动炒锅，使蛋液均匀的铺满锅底。

8、在蛋液没有完全凝固的时候，放上刚才做好的面饼。

9、放上火腿肠片。

10、从下到上的顺序卷起。

11、切成段即可。