三只耳冷锅鱼火锅底料配方（冷锅鱼火锅底料配方和炒制过程）

三只耳冷锅鱼火锅底料的配方，色拉油2斤、牛油1斤、豆瓣200克、干辣椒100克、生姜五十克、大蒜半头、大葱两根、冰糖二十颗、醪糟半碗、八角三个、三奈二十克、桂皮五十克、小茴香三十克、草果四个、紫草100克、香叶五片、香草50克、公丁香100克。

三只耳冷锅鱼火锅是一个多样化的品牌,以冷锅鱼作为主打产品,配合多种不同的锅底食用,口感酸爽的酸菜锅,食用老坛酸菜,花椒和泡椒经过一定的油温炸制而成,使得酸菜锅底的口感特别的美味。番茄锅,还有冷锅鱼头等,多种不同的美味产品共消费者选择。

百香果，油辣子，茴香，百合，桂皮炒香，加入蚝油，蒜蓉。