覃斗芒果为什么有黄色

覃斗芒果，广东省雷州市特产，中国国家地理标志产品。成熟了就黄了

覃斗芒果核小肉厚、纤维少，营养丰富，主产区地处雷州半岛西海岸，属典型的北热带海洋季风气候。