花菜炒韭菜鸡蛋的做法（花菜炒鸡蛋最简单的做法）

主料：鸡蛋3个

辅料：盐适量，花菜一个，韭菜适量

做法：1.准备好所有食材，先将花菜分开用水泡一泡，将花菜切碎，越碎越好。

2.韭菜择好洗净切段，备用。

3.把鸡蛋磕到碗里，顺时针方向搅拌，将鸡蛋打散，放点盐。

4.起锅，锅中下油，然后把切成渣的花菜倒入锅中大火翻炒，翻炒成八成熟的时候加入鸡蛋。

5.花菜铺平倒上打好的鸡蛋，大火翻炒鸡蛋和花菜，将蛋液全部覆盖在花菜上，再放入切好的韭菜段调味，蛋炒好之后放入适量的盐，起锅即可享用。

主料

韭菜150g

鸡蛋2个

辅料

盐2g

料酒适量

生抽适量

鸡精适量

姜丝适量

1. 鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐搅打均匀。

2. 将韭菜洗干净，控干水分后切成 3 厘米长的段待用。

3. 把姜切成丝。

4. 锅中放油烧热，加入鸡蛋炒熟盛出。

5. 锅中留底油爆香姜丝。

6. 倒入韭菜煸炒，待韭菜断生。

7. 加入生抽翻炒均匀。

8. 倒入炒好的鸡蛋。

9. 快速翻炒均匀，加入鸡精调味即可。