筒骨怎么做（煮筒骨汤的正确方法）

主料

筒骨250克

辅料

蒜头适量

干辣椒2个

姜片适量

生抽适量

老抽适量

盐适量

做法步骤

1.筒骨冷水下锅焯烫好再捞出洗净

2.生姜切片，蒜头拍扁

3.将筒骨和姜片，蒜头，两个干红辣椒放入炖盅中

4.加入生抽，老抽，少许盐和少许开水

5.盖上盖子炖煮两个小时，即可出锅

筒骨洗净切块，注意中间一段不要切断，以免里面最有营养的骨髓流失。放入一大锅冷水中。

步骤2

大火煮开，立刻关火。捞出骨头，倒掉全部的汤水。

步骤3

洗干净锅，重新放入骨头，倒满开水。

步骤4

大火煮沸，放入生姜片。

步骤5

加入酱油、盐、料酒、糖和排骨酱，捣匀。

步骤6

加盖，小火煮一个小时以上。

步骤7

我煮了近两个小时后，大火收汁。

步骤8

煮到汤水剩一半时，关火。

步骤9

出锅，丢掉姜片，装盘，撒上葱花。大功告成，美味开始！