鹿角菜怎么泡水效果最好（鹿角菜泡水时间太长了怎么补救）

首先对于新鲜的鹿角菜来说，我们可以直接用温水清洗一下就好了的，比较困难的是超市买的干鹿角菜。

超市买回来的干鹿角菜，经常是怎么泡也泡不开，用水煮也不好吃，而如果购买的是干制的鹿角菜，那么需要先取一定量的清水，烧开，加少许盐，然后再放入干制的鹿角菜，煮大概10分钟，然后捞出，放入冷水中泡1小时左右。

我们也可以是直接用温开水泡，至于泡多久就要具体情况具体分析了，总之是泡发就可以了。

1.

首先把盐干鹿角菜洗干净,用凉开水泡半个小时。

2.

泡发后变好多了,再用凉开水洗一下,因为是凉拌的,所以用凉开水比卫生。

3.

姜、蒜切碎。

4.

用小碗把姜蒜调料放入,加入一勺沙茶酱。

5.

再加入沙茶酱里面的红油一勺,拌匀备用。

6.

鹿角菜切断一下,不然太长了吃时不方便。

7.

苦菊也用凉开水洗净切断一下。

8.

大盆里放入鹿角菜苦菊和调好的调料,拌匀。