菠萝盐水原理（菠萝用盐水泡是什么原理视频）

由于菠萝里面含有有机酸，盐水浸泡可以溶解有机酸，从而增加菠萝的口感。

菠萝中含有菠萝朊酶，具有致敏的作用，用盐水浸泡后能够破坏菠萝朊酶，从而可以起到预防过敏的作用。

菠萝中含有草酸，会影响钙元素以及铁元素等的吸收，使用盐水浸泡后可以减少草酸的含量。

原理是因为菠萝当中是含有着大量有机酸成分的。如果通过盐水的话是可以有效溶解的，吃起来的菠萝会更加的爽口酸甜，不会有任何酸涩的感觉。