食材：面粉440g、水240g、酵母3g、红萝卜1个、粉条一小把、海米适量、花椒适量、蚝油适量、十三香适量、盐适量、鸡粉适量
做法：
1.和面，面团偏软。
2.红萝卜插成丝后用盐杀出水，把水分攥出去。稍切几刀，做包子不用切太细。
3.开水下粉条煮10分钟后捞出，多次投洗，洗掉淀粉。切成小段。
4.粉条和萝卜混合均匀放盆底下。上面放红葱头碎和姜碎。
5.最上面铺一层海米，海米可以稍斩几刀。
6.冷锅冷油小火炒香花椒粒，挑出扔掉花椒粒。
7.热油浇在馅料上，溢出的气味很香。
8.加适量盐(之前杀萝卜时有加过盐)、十三香、蚝油、鸡粉、香油，拌好馅。
9.面团饧1.5倍大就可以了，做包子无需像馒头一样饧太过。
10.30g一个剂子，包入馅料。
11.盖上盖子饧20分钟。然后上锅蒸15分钟，大火上汽后转小火。关火后焖两分钟
原料：
红萝卜300克
酱油少量
胡椒粉少量
食盐适量
花椒粉少量
做法：
1.准备红萝卜300克、泡好的虾米1/3碗、肉馅1/2碗
2.把300克红萝卜插成丝
3.把葱姜切成末
4.红萝卜丝放入锅中焯一下
5.焯好的红萝卜丝放入凉水中
6.捞出红萝卜丝用手撰干水分
7.在红萝卜丝的盆中加入1/2碗肉馅、葱末和姜末和其他全部调料
8.将馅料搅拌均匀
9.发酵好的面团600克、面碱一大勺
10.面碱放入发酵面团中充分揉匀
11.把揉好的面团切成一样大小的小剂子
12.把小剂子分别揉匀并擀成中间厚边缘薄的面饼
13.取一面饼包入红萝卜馅
14.全部包好后排入锅中，盖盖儿稍醒一会
15.冷水下锅，相当于2次的醒发，开锅后中火蒸20分钟毕火,3分钟后起锅
