火锅底料隔夜了就不能吃了，这个原因很简单，这是因为火锅底料中含有许多植物类型的蔬菜，包括许多类似隔夜蔬菜，不能再吃的那一种添加料，这个适合蔬菜放冰箱过夜不能吃是一个道理，他一过夜里面，尤其是蔬菜的性质的那些东西就会转化成亚硝酸盐这样吃了对我们身体就有危害，因此火锅底料只要隔夜了就不能再吃了
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