硬面麻花怎么做又酥又脆（酥脆小麻花的做法不用醒面）

做法：1. 酵母粉用温水化开，加入面粉里，搅拌一下揉成面团，放入冰箱低温发酵一晚。早上面团直接拿出揉一揉，揪成均匀小面团，再醒发一会。

2. 直接上手，面团搓成细长条，捏两头，搓成麻花。

3. 麻花全部做好了，再醒发一会。

4. 上锅油炸，用一根筷子，试油温，冒小泡泡，就可以了，炸的时候要多翻动（用的自家种的菜籽油）

5. 炸的全部金黄，就可以出锅了。