藤椒凉拌苦瓜做法（凉拌苦瓜最简单的做法）

原料；准备两根新鲜的苦瓜，一小把藤椒（视个人口味选择加入多少），一小把鲜嫩的葱叶（不要葱白，只选取绿色的部分），少许的食盐，香油。

步骤；①将花椒放在小碗里，用沸水冲泡十分钟左右，注意水量没过花椒少许不要太多。②将苦瓜洗干净，顺着从中间切开去籽去瓤，斜刀切成条状。③锅中烧水至沸腾点少许食用油，然后下入苦瓜条十几秒捞出过凉后控干水分备用，泡椒水千万不要倒掉。④此时将泡好的花椒捞出沥干水分与葱叶一起剁碎后放入碗中，放入少许食盐，几滴香油，然后放入之前的泡椒水搅拌均匀。⑤叫调好的椒麻汁儿倒入盛着抄好苦瓜条的容器中搅拌均匀，装盘即可！