铁锅糊汤的做法（北方糊汤的正宗做法）

食材：水发针金菜适量，水发黑木耳适量，水发干蘑菇适量，剩油条适量，鸡蛋适量，洋葱适量

做法：

1. 洋葱，好喜欢吃起来脆脆的，所以切丁备用！（最后出锅再放）

2. 主料！都是冷水发好的干货！干蘑菇、干木耳、和针金菜！（应该都叫针金吧！）

3. 木耳切丝备用，蘑菇摘掉根部的脏东西，针金切段儿。

4. 开火热锅，锅热后放油，炒香葱姜蒜放入蘑菇、木耳、针金、剩油条丁，倒入适量的水，坐开打入鸡蛋花，放入洋葱丁，开锅后，倒入盐、酱油、葱花淀粉和水的混合汤汁。（我们着儿叫勾芡！）最后撒上椒盐、五香粉、香油！大功告成！

糊汤的食材和调料

猪肉虾肉笋干，盐，鸡精，米粉红萝卜，葱，姜，地瓜粉，

糊汤的做法步骤

第1步.

1.将所有材料切小块，洗净备用。地瓜粉加清水搅拌备用。（淹没且益出三分之二）
2.锅内下油，葱姜放入（可放些辣椒）炒出香味放材料翻炒。
3.倒入水淹没材料且多一倍。烧开。放入米粉，盐，味精，煮熟，（3分钟左右）
4.边倒入调好的地瓜粉液边搅拌，出锅。