兰州拉面泡馍是中国西北地区的传统美食，下面是它的做法：
主材料：
- 面皮：高筋面粉、盐、碱水
- 肉馅：瘦肉、葱、姜、盐、五香粉、料酒、酱油、辣椒粉
- 馍：发酵面团、面粉、油、盐、水
步骤1：制作拉面
1. 将高筋面粉倒入大碗中，加入盐、碱水，揉成面团。
2. 按照需要的大小分割面团，擀成薄饼状（即拉面）。
3. 将拉面放入沸水中焯水2-3分钟，捞出放入碗中。
步骤2：制作肉馅
1. 瘦肉切成小段，放入搅拌器中搅成肉泥。
2. 葱、姜洗净切碎备用。
3. 将搅拌好的肉泥放入碗中，沿一个方向搅拌，加入葱、姜、盐、五香粉、料酒、酱油、辣椒粉，继续搅拌均匀成肉馅。
步骤3：制作泡馍
1. 将发酵面团放到面板上揉成团状，放入平底锅中煎至一面金黄（约5分钟）。
2. 取适量的面粉、油、盐、水，揉成面丸子，擀成扁馍状。
3. 将扁馍放入煎好的面团中，翻一面煎至酥脆。
4. 将泡馍放入碗中，加入切碎的青菜、蒜末、香菜、辣椒油等调料。
5. 最后，将煮好的拉面放入碗中，倒入足量的肉汤，搅拌均匀即可食用。
制作完成后，兰州拉面泡馍口感独特、味道鲜美，是一道极具特色的中国传统美食。
取适量馍和粉丝备用2黄花、木耳用水泡好后洗净，豆干洗净切成条状，熟牛肉切成片状备用3锅里加入牛肉高汤烧开（高汤中可加入自己喜欢调味料），，放入各种配料中火煮5-7分钟后倒入馍继续煮约3分钟加少许，最后放入粉丝煮2分钟即可4装碗后以个人口味加入适量的葱花、香菜即可配上食用糖蒜味道更鲜美！（小窍门粉丝可以提前泡一下入锅后可以少煮一会哦）！
