一、香料配比
八角7克,桂皮15克,香叶14克,小茴香15克,白扣6克,
二、调料配比
生抽1200克,白糖600克,花雕酒60克,白酒50克,大酱80克,味精20克,东古一品鲜1100克,李锦记红烧酱油250克,
三、制作过程;
乳鸽十只清理干净沥干水份,将调料和香料混合一起烧开熬制均匀,自然冷凉,放入乳鸽拌匀腌制二十四小时,将腌制好的乳鸽挂起风干二十四小时,风干好的乳鸽放入蒸箱蒸至熟透即可。
一、香料配比
八角7克,桂皮15克,香叶14克,小茴香15克,白扣6克,
二、调料配比
生抽1200克,白糖600克,花雕酒60克,白酒50克,大酱80克,味精20克,东古一品鲜1100克,李锦记红烧酱油250克,
三、制作过程;
乳鸽十只清理干净沥干水份,将调料和香料混合一起烧开熬制均匀,自然冷凉,放入乳鸽拌匀腌制二十四小时,将腌制好的乳鸽挂起风干二十四小时,风干好的乳鸽放入蒸箱蒸至熟透即可。
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