食材用料
中筋面粉460克，酵母8克，白糖4克，黑芝麻20克
做法步骤：
步骤 1
酵母粉用30-40度40毫升温水化开，加白糖搅拌化开，倒入面粉中拌匀，陆续加入160毫升水，边加水边揉面。
步骤 2
揉至三光，盆光、手光、面光。
步骤 3
为了缩短发酵时间，将面盆放入烤箱，烤架下放碗热水进行发酵。
步骤 4
发至面团是原来的两倍，按压不返弹，里面呈蜂窝状取出。
步骤 5
面板上洒干面粉，将面团擀至1公分厚大饼。
步骤 6
撒上芝麻。
步骤 7
用保鲜膜蒙住再醒发20-30分钟。
首先要选取适量小麦面粉，接着用酵母粉和清水在小碗里搅拌均匀倒进面粉里 ，再在面粉里加入适量清水搅拌好揉成光滑的面团。记着用塑料薄膜把面团套住，这样有助于面粉的发酵。
揉好的面团静置两个小时之后就会发酵变得膨胀，它的大小会随着时间的延长逐渐变大，稍微划开一点面团表皮就会出现大大的马蜂窝状，这就说明面团发的很好可以用来做饼了。
把发酵好的面团揉几下，然后做成均匀的剂子，剂子不要太小哦。接着把每个剂子擀制成圆圆的形状，厚度要一公分左右。
如果家人比较喜欢吃芝麻就可以先潮湿面饼上面，然后再适当的撒上一些芝麻在面上当然不喜欢吃芝麻就可以省略这一步哦。
打开电饼夹，把擀制好的面饼放进去，盖上盖子启动电饼夹，几分钟后面饼就会发出香喷喷的诱人味道，这说明饼已经熟透。
接着用以上的方法把擀制好的面饼放进电饼夹中做熟盛入盘内即可食用。苏北大饼的做法不难吧，快快试试吧。
