清汤骨头怎么炖最有营养（清炖骨头怎么炖得又烂又香）

材料：

猪肉骨头或牛肉骨头 500 克

姜片 3 片

葱段 2 根

盐 适量

清水 1500 毫升

步骤：

将骨头放入锅中，加入足够的水，煮沸后撇去浮沫。

加入姜片和葱段，调小火煮 2-3 小时。

按需加入盐调味，煮至汤色清澈即可。

温馨提示：

煮骨头汤时最好使用炖锅或高压锅，这样可以更好地将骨头的营养成分释放出来。

骨头清汤可以根据个人口味加入其他调料，如枸杞、红枣等。

1、排骨洗干净，冷水下锅，放2片姜，2段葱，1-2勺料酒，水开后再煮3-5分钟，捞出洗净备用（注意：一定要用温水或者热水洗排骨） 2，另外烧一锅开水备用。萝卜切块，玉米切块备用。也可用玉米粒。

2、排骨加开水，放3-4片姜，2-3个葱段，几粒粒花椒，中火煮40分钟。3

3、放萝卜块，玉米，枸杞10-15粒，少于盐，鸡精少于，煮15分钟，出锅。（也可以根据自己的喜好放藕块，或者胡萝卜）