八珍苔条月饼什么馅(苔条果仁月饼馅料最佳配方)

八珍苔条月饼什么馅(苔条果仁月饼馅料最佳配方)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-03 09:06:28

八珍苔条月饼什么馅

由碎核桃仁、花生仁、果脯以及饴糖,还有碎冰糖、蜂蜜,八珍粉混合的口味,还可以由虾仁、鲜鱿、鸡肉、鸭胗、鱼肚、猪腰、生肠、香菇、红萝卜这些混合。月饼内馅多采用植物性原料种子,如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等,对人体有一定的保健作用。扩展资料月饼寓意团圆,也应该是明朝开始有文字记载的。

如果综合明朝有关月饼与中秋节民俗的资料来看,应该能够看出月饼取意团圆的历史轨迹:中秋节祭月后,全家人都围坐一起分吃月饼月果(祭月供品)。因为月圆饼也圆,又是合家分吃,所以逐渐形成了月饼代表家人团圆的寓意。

工具/原料

苔菜 (50克)

白芸豆泥 (300克)

盐- (10克)

瓜子仁- (100克)

麦芽糖 50克

色拉油 100克

普通面粉 300克

猪油 120克

糖 10克

盐 5克

水84克 1把苔菜剪碎,加20g油小火翻,盛出后用食品料理机研磨成粉

2加入白芸豆泥,瓜子仁,盐,麦芽糖,翻炒。炒匀之后加剩余的80g色拉油继续翻炒至油完全被吸收。晾凉备用。

3将苔菜馅分成约25g一个小团,备用。(馅料会有些散,捏实些,有点油)

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