炒四样正宗做法（炒荤三样最正宗做法）

步骤：

1. 准备食材：将豆角（或青豆）、胡萝卜、青椒和木耳洗净，切成合适的块状。大蒜和生姜切末备用。

2. 热锅加油：将锅加热，倒入适量的食用油，加热至油热后，放入蒜末和姜末炒香。

3. 先炒硬的配料：将胡萝卜块放入锅中，翻炒均匀，稍微炒软。

4. 加入豆角等配料：依次加入豆角（或青豆）、青椒和木耳，翻炒均匀。

5. 调味：加入适量的料酒、盐和生抽，根据个人口味调整调料的用量，继续翻炒均匀。

6. 翻炒均匀：继续翻炒均匀，使所有配料充分混合，直至熟透。

7. 出锅：将炒好的四样菜装盘，即可享用。

原料：鸡蛋(3个)，水发木耳(适量)，黄瓜(半根)，小番茄(10个)

步骤：

1、把木耳切成小块，番茄切成片。

2、黄瓜先切成斜片。

3、然后放倒切成菱形片。

4、切好葱和姜。

5、鸡蛋放入大碗中，加入少许的盐，搅拌均匀。

6、锅中入水，放入木耳煮2分钟。

7、锅中入油，倒入蛋液炒成，装出备用。

8、锅中入少量的油，加入葱和姜炸香。

9、加入木耳和番茄炒一炒。

10、再放入鸡蛋和黄瓜炒匀。最后加入少量的生抽、盐炒匀出锅。