凯里红酸汤的配方中通常不需要加入油。这道菜通常是由鸡肉或者猪肉炖煮而成，搭配香菇、蔬菜等食材一起炖煮，调味一般使用盐、鸡精和其他调料。
如果您想增加汤的口感和香味，可以适量加入适合炖汤的植物油，如食用菜籽油、花生油等。但这并不是必须的步骤，具体还要根据个人口味和喜好来调整。
要放油，放猪油或者色拉油都可以
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