红酸汤发酵过程会长毛吗（红酸汤发酵为什么起白花或发霉）

不会

不会。根据查询相关公开信息显示,凯里红酸汤是用新鲜红辣椒、西红柿、食盐、料酒等腌制发酵而成,不会产生霉。