椒盐濑尿虾最正宗的做法

主料:

濑尿虾1000克

葱花些许

蒜末些许

香葱头些许

辅料:

椒盐适量

盐一点

生抽些许

鸡精一点

蚝油一点

白糖一点

生姜适量

1. 买来最新鲜的活濑尿虾，个个生猛呢。清洗干净，滤干水分。

2. 锅里放油，开始第一遍炸虾，一开始会有点崩油，所以要用盖子挡下。

3. 炸至颜色变红捞出，待油温升高后再倒入进行第二次炸虾，这样会酥脆而且能把油给逼出来。

4. 炸好后滤干油，盛出待用。

5. 锅里放少许花生油，先放蒜末，葱头爆香，倒入炸好的濑尿虾，加入生抽，蚝油，料酒，盐一点，鸡精，白糖一点，翻炒均匀，边炒边加椒盐，按自己喜欢的口味加就行，最后撒上葱花即可