做粿仔要用什么面粉（潮汕人做粿全部用生粉的教程）

做粿仔通常需要使用糯米粉，因为糯米粉具有粘性和弹性，能够让粿仔口感更加Q弹和有嚼劲。

糯米粉通常在制作粿仔的过程中会加入适量的水和少许食用碱，搅拌均匀后蒸熟成糯米皮。除了糯米粉，有些食谱也会添加少量的普通面粉或其他谷物粉，以调整口感和香味。总的来说，糯米粉是制作粿仔不可或缺的原料，能够让粿仔有独特的口感和风味。